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《茗心录》主线之天工开物 茶茗解心谜

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  水货餐馆,茗心不提供餐具,请手抓吃海鲜。

 2015年9月29日,录主运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。资金断链、天工债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。

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如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”,开物才是网红餐厅打破宿命的症结所在。而在开店高峰期,茶茗加盟店的数量更多,一度近九成为加盟店。号称500万元买秘方,解心在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐饮老板不断推陈出新,试图用营销抓住眼球。

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餐饮,茗心作为一个持续运营项目,周期长的特性,和众筹参与者投钱就想分红的短期目的,是矛盾的。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人,录主吸引的股东们也非餐饮人,录主他们认为餐饮门槛低,容易做,但由一群非专业人做餐饮,成功几率事实证明不高。

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食材不统一,天工品质良莠不齐同时,天工由于海鲜很难存储和运输,统一供应的成本太高,所以加盟商都是自行选择供应商,这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于,开物它知道如何赚90后的钱,要知道,未来一定是属于90后的。辞职创业做电商的时候,茶茗我便再没拿过超过20000块的工资,更没有休息过,当真是:一入电商深似海,从此休息是路人。

有时候我过得很恐慌,解心钱越烧越多,解心信心越来越少,于是换运营人员换产品风格,换来换去一场空,因此一度怀疑过我的运营有问题,甚至外包出去运营过半年,结果越做越差。三年时间我也从女神设计师熬成了电商大妈,茗心不,会玩电商的人都不是大妈,我只能说我不会玩,玩不懂你的规则。

在天猫平台,录主我们只能靠平台的推广工具去推广,完全不知道什么叫投入产出比的我就开起了直通车和钻展。而小商家永远被埋没在最后,天工所以为什么不能匀点资源位轮流给些小商家展示的机会呢?我们花那么多广告费在天猫竞价排名,天工然又并卵,大企业越卖越好,小商家越卖越差,而他们一败涂地,倾家荡产,便是你的淘宝。

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